Insekten als Trend-Nahrungsmittel

Insekten sind reich an Eiweiß, haben einen ähnlichen Energiewert wie Fleisch und sind vielleicht sogar die Lösung des Welternährungsproblems. Allesamt positive Aspekte, die aber – vor allem in Europa – ignoriert werden. Haupthindernis für die Akzeptanz: der Ekel. Insekten als